Салат цезарь в домашних условиях
Салат цезарь в домашних условиях

На протяжении нескольких лет подряд огромной популярностью в нашей семье пользуется салат цезарь. С целью экономии средств и предостережения от различных пищевых отравлений из-за продуктов сомнительной свежести я научилась готовить салат цезарь в домашних условиях.

Ингредиенты:
— зеленый салат,
— 100 грамм белого хлеба,
— 250 мл. оливкового масла,
— 1 зубок чеснока,
— 1 куриная грудка,
— 30 грамм твердого сыра,
— 1 яйцо,
— 3-4 шт. помидор черри,
— перец, лимон, уксус, горчица и соль по вкусу.

Приготовление:
1. Промываем и обсушиваем листья салата. После этого обсушиваем их и для того, чтобы листья хрустели помещаем их в холодильник.

2. Из белого хлеба для салата готовим сухарики. Для этого разогреваем на сковороде растительное масло. Добавляем зубок чеснока и после этого обжариваем нарезанный кубиками белый хлеб.

3. На растительном масле обжариваем куриную грудку до золотистой корочки. Даем возможность ей остыть и только после этого нарезаем ее в салат.

4. Сыр твердых сортов натираем на крупной терке. Самый оптимальный вариант для этого салата, сыр пармезан.

5. Переходим к приготовлению соуса. Отвариваем яйца, отделяем желтки от белков. Желтки растираем с горчицей, а затем смешиваем лимон уксус и горчицу. Для того чтобы соус был жидким, разводим его оливковым маслом.

6. Выкладываем в салатницу наши полуфабрикаты. На дно укладываем листья салата, которые предварительно нарываем руками. Затем укладываем куриную грудку, а сверху помидорки черри. Верхний слой салата посыпаем сухариками, тертым сыром и поливаем соусом. После этого осторожно перемешиваем салат.





Рекомендуем: Салат цезарь с креветками
Салат цезарь с креветками

на 3 порции, время приготовления 20 минут

Продукты для приготовления:

 

400 г креветок (королевские или тигровые),
1 пучок свежего зеленого салата,
4-5 помидорок "Черри",
горсть сухариков из белого хлеба,
150 г сыра "Пармезан" или другой твердый сорт сыра,
белый соус (сметана, майонез. лимонный сок, соевый соус, черный перец)
сока 1/2 лимона,
2 зубчика чеснока,
свежемолотый черный перец,
оливковое масло,
соль по вкусу.
Рецепт приготовления салата цезарь с креветками:

1. Креветки очистить от панциря и обжарить на оливковом масле с добавлением 2 столовых ложек соевого соуса, сока половины лимона и мелко нарезанного чеснока.
2. Приготовить сухарики: для чего обжарить небольшие кубики белого хлеба на сливочном масле.
3. Приготовить белый соус для салата цезарь. Необходимо смешать 3 чайных ложки сметаны с 3 чайными ложками майонеза и 1 ложкой сока лимона и добавить свежемолотый черный перец по вкусу.
4. Для приготовления салата цезарь нужно брать самые свежие, упругие листья салата. Их нужно хорошо промыть, обсушить выложить на дно тарелки или салатника. На листья салата выложить креветки, сухарики, половинки помидорок "Черри".
5. Готовый салат цезарь с креветками сбрызнуть лимонным соком, полить приготовленным белым соусом, присыпать сверху натертым на мелкой терке пармезаном.

 

Самое вкусное

Посетители